RESEP DAN CARA MEMBUAT TENGKLENG KAMBING KHAS SOLO. Tengkleng (baik dari daerah Solo dan sekitarnya) umumnya berwarna bening seperti sayur sop, namun dengan tambahan rempah-rempah khusus yang bisa menghilangkan bau amis dari setiap tulang dagingnya dan menambah ketajaman rasa. Sementara itu ada Tengkleng dengan kuah berwarna kuning. Konon ini adalah ciri khas Tengkleng dari Jogjakarta dan semarang. Dan ketika saya searching di google, ternyata saya dapati, bahwa Tengkleng Jogja memang cenderung mirip gulai daging dan tulang berkuah warna kuning karena mengandung bahan kunyit.
